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LIVING IT UP

Con l’arrivo delle prime serate calde, delle tavolate all’aperto e di quella voglia di leggerezza che solo l’estate sa portare, nasce LIVING IT UP: la mia nuova hoppy lager pensata per accompagnare i momenti più semplici e belli della stagione.

Il nome prende ispirazione dall’omonima canzone di Damian Marley, un brano che trasmette energia positiva, libertà e quella sensazione di vivere il momento senza troppi pensieri. Ed è proprio questo il concetto che volevo racchiudere dentro questa birra: convivialità, musica in sottofondo, amici, risate e una pinta fresca tra le mani. Living It Up non vuole essere una birra complicata o “da meditazione”. Vuole semplicemente farti stare bene.

Per la base maltata ho scelto una composizione semplice ma estremamente efficace: 80% malto Pilsner, 15% malto Pale e un 5% di frumento maltato, giusto per aggiungere un tocco di morbidezza e migliorare la bevibilità. Il risultato è una base pulita, snella e fragrante, perfetta per lasciare spazio alla parte aromatica dei luppoli.

La luppolatura segue la stessa filosofia: equilibrio e freschezza. Il Perle si occupa dell’amaro con il suo profilo delicato ed erbaceo, mentre il Motueka entra in scena nel late boil con le sue note agrumate e lime-like. In whirlpool ho voluto spingere ancora di più sulla parte juicy e fresca, aggiungendo nuovamente Motueka insieme al Citra, creando un mix aromatico che richiama lime, scorza di agrumi e frutta tropicale leggera.

Per la fermentazione ho scelto ancora una volta il Novalager di Lallemand, un lievito che adoro per questo tipo di produzioni: pulito, rapido e capace di lasciare la birra crisp, scorrevole e incredibilmente easy drinking.

LIVING IT UP è la classica birra da aprire senza pensarci troppo. Quella che accompagna una grigliata improvvisata, una playlist estiva che gira in sottofondo o semplicemente il momento in cui finalmente ci si rilassa dopo una giornata lunga.

Perché a volte il lusso più grande è proprio questo: vivere il momento, una birra alla volta.






COTTA N°33

  • NOME: LIVING IT UP
  • STILE: International Pale Lager (2A BJCP)
  • TIPOLOGIA: All grain
  • EFFICIENZA: 75%
  • DATA: 23/05/2026


RICETTA



PROFILO DI FERMENTAZIONE

  • I primi quattro giorni a 14 °C e poi 16 °C fino a fine fermentazione. Alla fine delle fermentazione 30 giorni di cold crash a 4 °C.






DATI STIMATI (BREWFATHER)

  • DENSITA' INIZIALE: 1.046
  • DENSITA' FINALE: 1.010
  • GRADO ALCOLICO: 4.7%
  • AA: 78.3%
  • RA: 64.2%
  • EBC: 6.5
  • IBU: 35
  • BU/GU: 0.78
  • RBR: 0.78
  • LITRI: 15

DATI MISURATI

  • DENSITA' INIZIALE: 1.044
  • DENSITA' FINALE: 1.008
  • GRADO ALCOLICO: 4.7%
  • AA: 81.8%
  • RA: 67.1%
  • LITRI: 13


CARBONAZIONE

  • 2.7 vol CO2


INFUSTAMENTO

  • DATA: XX/0X/2026
  • LITRI IN FUSTO: X


IMBOTTIGLIAMENTO

  • DATA: XX/0X/2026
  • LITRI IMBOTTIGLIATI: X


ABBINAMENTO CIBO

  • Sushi;
  • Pizza margherita;
  • Vitello tonnato;
  • Pollo al curry;
  • Costine con salsa barbecue;
  • Lasagne al forno;
  • Pulled pork;
  • Hamburger;
  • Paella.

Buona birra a tutti 🍻!

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