Terza cotta della stagione brassicola 2021. Per questa cotta realizzata con il metodo E+G, ho ideato una SMaSH (Single Malt and Single Hop). Si tratta di una "lager", nello specifico Czech Pale Lager, dove l'estratto secco di malto scelto è Extra Light di Mr. Malt mentre il luppolo è il Saaz. Da notare il virgolettato del termine lager in quanto non si tratta di una vera e propria bassa fermentazione, ma ho utilizzato il lievito secco Mangrove Jack's Californian Lager M54 la cui peculiarità è quella di produrre lager a temperature da Ale senza gli associati off flavors. Per il priming ho voluto sperimentare il metodo "Sgabuzen" . Questa tecnica consiste nel dosare con una siringa (o una pistola vaccina polli), bottiglia per bottiglia, una soluzione con noto potere di fermentazione, cioè una soluzione al 50% di zucchero e 50% di acqua. L'aspetto più critico di questa birra è stato la scelta del nome. Ero indeciso se chiamarla OFFLINE o SAAZIATA , all...