HOPPLA homebrew

Nuova cotta, nuovo stile! Blanche o Witbier nella sua forma più classica (ma non troppo!) Il grist è composto da pils, fiocchi di frumento non maltato e fiocchi di avena. I fiocchi di avena sono stati scelti per rendere la birra leggermente più corposa e arrotondare la bevuta. Per quanto riguarda la luppolatura, a rendere meno convenzionale questa birra c'è il Cascade (luppolo made in USA) che affianca il più canonico Saaz. Secondo me un giusto connubio tra le note agrumate del Cascade e con quelle speziate ed erbacee del Saaz. Le spezie, semi di coriandolo e buccia essiccata di arancia amara, sono state dosate rispettivamente nella quantità di 1 g/L e 2 g/L. Il lievito in questione è il Mangrove Jacks M21, è la prima volta che lo utilizzo, quindi speriamo nella sua corretta gestione e soprattutto che riesca a rilasciare tutti gli "esteri" necessari a rendere questa bevuta dolce, con una punta di acidità e lievemente rustica.  Questa birra è dedicata al movimento artistic...

Dopo un lungo periodo di stop dovuto alla calura estiva (e non solo!), si ritorna a produrre la mia bevanda preferita! La cotta riguarda una British Golden Ale, la cui parte maltata è composta da Pils, Pale e Vienna; per la luppolatura in amaro prende spazio il fidato Target, mentre le gettate in late boil sono dominate dall'accoppiata East Kent Goldings e Cascade con note pepate, erbacee e agrumate. Birra dal colore dorato, estremamente equilibrata ed adatta per ogni momento.  CENNI STORICI Per la storia delle Golden – o Summer – Ale britanniche vi rimando al post della 75012 . COTTA N°18 NOME : Green Hill STILE : British Golden Ale ( 12A BJCP ) TIPOLOGIA : All grain EFFICIENZA : 80% DATA : 01/10/2023 INGREDIENTI FERMENTABILI : 1.3 kg Pale ale malt Bairds [45%] 1.3 kg Pilsen Dingemans [45%] 300 g Vienna malt Simpsons [10%] LUPPOLI : 9 g Target @ 30' [11.9 IBU] 15 g East Kent Goldins @ 10' [6.1 IBU] 15 g Cascade @ 10' [8.3 IBU] 30 g East Kent Goldins @ 1' [1.4 IBU] ...