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1-UP! Galaxy

Continua la 1-UP! SINGLE HOP SERIES con il luppolo Galaxy.







ORIGINE

Il luppolo Australian Galaxy è la più grande storia di successo dell'Australia e di Hop Products of Australia (HPA). La selezione è iniziata nel 1994, quando una pianta femmina australiana nota come J78, progenie della varietà Pride of Ringwood, è stata incrociata con un maschio derivato dal Perle tedesco ad alta concentrazione. Il luppolo Galaxy è stato sviluppato da Hop Products Australia a metà degli anni '90, ma è stato commercializzato solo nel 2009.


PROFILO AROMATICO E GUSTATIVO

Il Galaxy è un luppolo a doppia funzione che può essere utilizzato in tutte le aggiunte di luppolo durante il processo di birrificazione. Il luppolo Galaxy ha una delle più alte concentrazioni di oli essenziali conosciute nel luppolo, il che ha contribuito alla sua rapida ascesa in popolarità. Il Galaxy è spesso descritto come un forte aroma e sapore di frutto della passione, oltre che di agrumi e pesca. A volte si avvertono anche note di ananas e frutta tropicale. I luppoli Galaxy sono tutti a base di frutta tropicale, con pochi o nessun aroma floreale, di pino o di spezie.
Il Galaxy è una varietà di luppolo estremamente versatile. Può accompagnare perfettamente altri luppoli o essere protagonista come aroma principale. L'elevato contenuto di alfa acidi lo rende particolarmente adatto alla bollitura tardiva e al dry hopping. Il suo caratteristico mix di agrumi, frutto della passione, pesca e note di erba è in grado di distinguersi e di creare una birra come nessun'altra.







COTTA N° 27

  • NOME: 1-UP! Galaxy
  • STILE: British Golden Ale (12A BJCP)
  • TIPOLOGIA: All grain
  • EFFICIENZA: 80%
  • DATA: 29/03/2025


RICETTA



PROFILO DI FERMENTAZIONE

  • 16 °C i primi 4 giorni, 1 giorno a 17 °C e poi 18 °C fino a fine fermentazione. Alla fine delle fermentazione 10 giorni di cold crash a 4 °C.








DATI STIMATI (BREWFATHER)

  • DENSITA' INIZIALE: 1.044
  • DENSITA' FINALE: 1.009
  • GRADO ALCOLICO: 4.6%
  • AA: 75.6%
  • RA: 61.9%
  • EBC: 7
  • IBU: 36
  • BU/GU: 0.8
  • RBR: 0.82
  • LITRI: 12

DATI MISURATI

  • DENSITA' INIZIALE: 1.044
  • DENSITA' FINALE: 1.011
  • GRADO ALCOLICO: 4.5%
  • AA: 75%
  • RA: 61.5%
  • LITRI: 12


CARBONAZIONE

  • 2.4 vol CO2


INFUSTAMENTO

  • DATA: 27/04/2025
  • LITRI IN FUSTO: 5


IMBOTTIGLIAMENTO

  • DATA: 28/04/2025
  • LITRI IMBOTTIGLIATI: 3


ABBINAMENTO CIBO

  • Prosciutto crudo, salame, coppa, pancetta affumicata;
  • Parmigiano reggiano, gorgonzola;
  • Carne rossa cotta alla brace, arrosto o alla griglia;
  • Pesce grasso, saporito e marinato con aglio e prezzemolo, frutti di mare;
  • Pizza;
  • Dolci al cioccolato, torte di agrumi, torte a base di noci o altra frutta secca e miele.


Buona birra a tutti 🍻!


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